Què és Trufforum?
Trufforum és una iniciativa de cooperació internacional, ideada i promoguda des de l’European Mycological Institute ( EMI ), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea a les cuines domèstiques i professionals.
Havent-se convertit en una trobada de referència internacional al sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona. Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai hi has tingut contacte, estàs al millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial.
No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir-ho tot sobre la tòfona.
Benvingut a Trufforum!
Què és Trufforum?
Trufforum és una iniciativa de cooperació internacional, ideada i promoguda des de l’European Mycological Institute ( EMI ), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea a les cuines domèstiques i professionals.
Havent-se convertit en una trobada de referència internacional al sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona. Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai hi has tingut contacte, estàs al millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial.
No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir-ho tot sobre la tòfona.
Benvingut a Trufforum!
Un referent internacional per a professionals i aficionats a la tòfona.
tallers
ponències
control de qualitat
seminaris
Una nova oportunitat de participar en tota mena d’esdeveniments per aprofundir en aquest món increïble.
Vídeo promocional edició 2022 Trufforum
Trufforum contribuirà a difondre:
TRUFFORUM compta amb la la col·laboració de la Federació Francesa de Truficultors (FFT), la Federació Espanyola de Truficultors (FETT), el Grup Europeu Trufa i Truficultura (GETT) i amb el suport de institucions públiques i associacions de truficultors d’Occitània (França), Vic (Catalunya), Terol i Sòria-Burgos-Valladolid-Castella i Lleó, territoris que aglutinen les principals zones de producció de la tòfona negra europea (Tuber melanosporum) a nivell mundial.
Organitza
VIC
OCCITANIE
SORIA
TEROL
NEW YORK
Col·labora
VIC
OCCITANIE
SORIA
TEROL
NEW YORK
Col·labora
