Programa d’activitats Trufforum VIC
La Cuina de la Tòfona
Dissabte 26 i Diumenge 27 de febrer | Auditori Marià Vila d’Abadal (Edifici El Sucre)
Sessions de cuina en directe de la mà dels millors especialistes.
Dissabte 26 de febrer
11.00-12.00 h.
16.30-17.30 h.
Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch. Disfrutar. Barcelona
El restaurant Disfrutar, obert el desembre del 2014, neix després d’anys de treball intens a elBulli, on Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch es van conèixer i formar professionalment, i després de refermar la feina feta al Compartir, inaugurat l’abril del 2012 a Cadaqués. La seva proposta gastronòmica, d’estil clarament avantguardista, destaca per la gran personalitat dels seus plats, marcadament mediterrània. En definitiva, un restaurant de cuina atrevida, divertida i moderna a la recerca del “gust” com a premissa principal.
Presenta: Belén Parra
18.30-19.30 h.
Tòfona amb bombolles, amb Empar Moliner, INCAVI, Osona Cuina i Cuina de l’Empordanet
L’escriptora Empar Moliner serà l’encarregada de guiar un tast gastronòmic que girarà entorn dels millors vins i dels plats d’Osona i l’Empordà. Jordi Coromina (L’Horta, Tavertet), integrant del col·lectiu Osona Cuina, i Vicenç Fajardo (Saó, Fonteta), de Cuina de l’Empordanet, governaran els fogons d’aquesta sessió que combinarà cuina en directe i un tast de quatre tapes maridades amb vins i escumosos. Amb la col·laboració d’INCAVI i la Federació Catalana DOP-IGP.
Presenta: Helena García-Melero
* Reserva de places al punt d’informació del Trufforum. Preu: 8€/persona i tast (places limitades)
Diumenge 27 de febrer
11.00-12.00 h.
Gessamí Caramés. Barcelona
Cuinera, pastissera, barista i presentadora del programa “Cuines”, de TV3 Gessamí Caramés és una de les cares més conegudes del migdia de TV3. Té molts dots comunicatius i interpretatius, i, de fet, volia ser actriu, però la seva passió per la cuina va acabar guanyant. Després de passar per l’alta cuina i guanyar competicions com a barista, va començar a presentar, juntament amb Marc Ribas, el programa Cuines. També és especialitzada en pastisseria i, recentment ha publicat el receptari ‘Meleta de romer’ (Cossetània Edicions) i treballa a la pastisseria Fruben, de la seva família.
Presenta: Belén Parra
Organitza
Patrocina
Organitza
Patrocina
