Avant-première du court métrage « La Truffe en Catalogne » , produit par l’Association des Producteurs de Truffes de Catalogne (PROTOCAT), le Centre Scientifique et Technologique Forestier de Catalogne (CTFC) et l’Agence de Développement Local de Solsona et Cardona. Avec le soutien du Département de l’action climatique, de l’alimentation et de l’agenda rural de la Generalitat de Catalunya.

Cérémonie d’ouverture du Truforum Vic 2022

Pour la quatrième année consécutive, Vic accueillera la cérémonie de nomination de l’ambassadeur d’honneur de la truffe. Après Carme Ruscalleda et Toni Balam (2019), Ferran Adrià (2020) et Nandu Jubany (2021), c’est l’heure d’une double reconnaissance : d’un côté, David Andrés (Via Veneto Restaurante et Somiatruites). Et, d’autre part, à titre posthume, à Santi Santamaria, coïncidant avec le dixième anniversaire de sa mort.

Laumont parraine le prix Truffle Ambassador of Honor , œuvre de l’artiste Enric Pladevall.

Apéritif d’ ouverture , avec Nandu Jubany